En semaine 3, le prix Spot est 110 €/1 000 litres au-dessus de celui de la même semaine en 2024.
Le prix du lait Spot a atterri à 400 €/1 000 l la dernière semaine de décembre dans le Grand Ouest (semaine 52). Ce niveau s’est prolongé la première semaine de janvier. La période de fabrications en vue des fêtes de fin d’année étant achevée, les laiteries étaient moins demandeuses. Les affaires reprennent.
Intéressés par un prix Spot en 38/32 inférieur aux prix de base qu’ils versent aux producteurs de lait, les acheteurs reviennent sur le marché Spot, ce qui a conduit à une hausse à 440 €/1 000 l en semaine 2. Elle continue avec 500 € en semaine 3. Selon le dernier relevé de FranceAgriMer, la collecte est en recul de 2,2 % par rapport à la même période 2024 (mais + 1,5 % par rapport à la semaine précédente), ce qui tend le marché Spot. Il n’y a pas assez de lait pour satisfaire la demande. L’an passé à la même période, le prix Spot était sous les 400 €.
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