La dernière semaine de l’année, les usines tournent au ralenti. Le prix du lait Spot diminue. C’est normal.
En cinq semaines, le prix du lait Spot a reculé de 200 €/1 000 l, ce qui est habituel en cette fin d’année. Il finit à 320 € en semaine 52 dans le grand Ouest et 330 € dans le Nord et l’Est. Les usines dégagent leurs excédents. Elles ont logiquement achevé leurs fabrications pour les fêtes et tournent au ralenti, leurs salariés étant en congés. Les débouchés sont plutôt à l’export, vers la Belgique et les Pays-Bas pour de la crème notamment. En 2022, le prix du lait Spot avait atterri à 290 €. Le prix supérieur cette année est de bon augure pour 2024. On verra aussi l’incidence de la collecte si elle repart grâce aux maïs 2023 de meilleure qualité.
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