Après deux mois entre 370 € et 450 €/1000l, le prix du lait Spot est passé soudainement à 500 € début septembre dans le grand Ouest et à 510 € dans le Nord et l’Est, sous l’impulsion de la rentrée scolaire. Depuis, la demande en produits frais et lait UHT ne faiblit pas. Elle est sous la pression du recul continu de la collecte. Le léger regain fin août ne s’est pas confirmé la semaine suivante, qui est le dernier relevé de collecte de FranceAgriMer. Le prix du marché Spot à 520 € dans le grand Ouest cette semaine est reconduit la semaine prochaine (530 € dans le Nord et l’Est). Une fois la demande française satisfaite, les excédents, s’il y en a, sont exportés mais plutôt à 400€/1000l, c’est-à-dire sous le prix des pays importateurs. Par exemple, aux Pays-Bas, il est actuellement de l’ordre de 450 €.
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