Le prix du lait Spot a retrouvé des couleurs durant les vacances. Il les a commencées à 370 €/1 000 l dans le Grand Ouest. Fin juillet, il montait à 390 €/1 000 l pour terminer à 450 €/1 000 l cette semaine. Cela ne signifie pas pour autant que le business est important. Les industriels ont besoin de plus de lait pour leurs fabrications dans la perspective de la rentrée des classes. Dans le même temps, l’offre de lait souffre du recul de la collecte. Cet effet ciseaux tire les prix des citernes Spot vers le haut.
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