Le prix du lait du marché Spot plafonne pour l’instant à 370 €/1 000 l en semaine 29 dans l’Ouest et à 380 € dans le Nord et l’Est. C’est une moyenne. Le lait proposé trouve preneur à 350 € si les sites français acheteurs sont proches et à 380 € s’ils sont éloignés. Ce niveau de prix ne tient qu’à un fil : des volumes limités par une collecte nationale toujours en retrait par rapport à l’an passé et une consommation européenne et française qui reste morose. Dans l’Ouest, les orages relancent la pousse d’herbe mais les fortes chaleurs gênent la lactation des vaches. Le prix Spot peut descendre à tout moment si des couacs surviennent dans des usines, obligeant les laiteries concernées à vendre leur lait en dégagement.
Ajoutons que la demande italienne contribue à maintenir le prix Spot français à 370 €. Selon Clal, le prix Spot italien ne fait que progresser depuis le mois d’avril, avec tout de même un léger fléchissement depuis quinze jours. À surveiller donc, tout comme il faut surveiller le marché de la matière grasse, dont les cotations Spot (beurre) stagnent depuis la mi-avril.
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