Derrière l’affichage des 320 €/1 000 l pour la semaine 25 dans le grand Ouest se cachent des disparités de prix.
On prend le même et on recommence. Pour la cinquième semaine consécutive, le prix du lait Spot est prévu en moyenne à 320 €/1 000 l en semaine 25 dans le grand Ouest et 330 € dans le Nord et l’Est. Le marché est attentiste. Habituellement à cette époque, les laiteries accélèrent leurs fabrications en prévision des vacances d’été. Ce n’est pas le cas cette année, ou moins. La consommation des produits laitiers reste morose même si elle résiste mieux à la conjoncture inflationniste que les autres produits alimentaires.
Entre 300 € et 340 €/1 000 l
Du côté des produits industriels, les stocks et une Chine qui finalement ne revient pas aux achats de poudres n’encouragent pas les opérateurs à se fournir sur le marché Spot.
C’est le manque de dynamisme de la collecte française et des prix de base payés aux producteurs de l’ordre de 420 € à 430 € qui maintiennent le prix Spot à 320 € dans l’Ouest. Plus précisément entre 300 € et 340 €. La fourchette basse correspond à un afflux soudain de laits dus à des pannes et des maintenances d’usines, qui obligent à des débouchés de dégagement (beurre, poudres, commodités). La fourchette haute répond à de vrais besoins de clients. Le marché du lait Spot est en ce moment compliqué.
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