Les pluies de ce week-end dans l’Ouest vont donner un peu de punch à la pousse de l’herbe, et donc à la collecte française. C’est du moins ce que l’on espère car pour l’instant, selon les quatre derniers relevés de FranceAgriMer, elle est en retrait de 1 % à 1,2 % d’une semaine à l’autre. En attendant, ce déficit de collecte stabilise le prix du lait Spot à 320 €/1 000 l depuis un mois dans le grand Ouest et à 330 € dans le Nord et l’Est. La demande des acheteurs est timide. Leurs consommateurs surveillent leur porte-monnaie. Certains industriels font également face à des pannes. Quant à l’Italie et l’Espagne, elles ne sont pas cette année une alternative. La première s’approvisionne plutôt en Allemagne même si le prix Spot est plus élevé de 30 €/1 000 l. La seconde achète en ce moment du lait écrémé. Cette situation risque de perdurer car les entreprises ont des stocks. Et la Chine n’a visiblement pas l’intention de revenir aux achats.
Comparés aux mêmes semaines de 2021, les prix Spot sont plus élevés de 40 à 50 €/1 000 l, mais 100 € à 120 €/1 000 l en dessous des prix de base de mai et juin.
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