Entre la semaine 20 et 22, le prix du lait Spot dans le Grand Ouest a évolué timidement à la hausse (+20 €) du fait d’une forte présence de lait sur le marché. Certaines laiteries sont en arrêt technique (nettoyage, pannes, grèves des chauffeurs de collecte, etc.). Et la demande reste tout de même limitée. Le prix du lait Spot est cependant largement en dessous du prix payé au producteur. En semaine 20, après deux semaines à 260 €/1 000 l faute de demande, le prix du lait Spot avait retrouvé quelques couleurs rejoignant les 300 € de la mi-avril du Grand Ouest et les 310 € dans le Nord et l’Est. Parallèlement, les opérateurs avaient vu leurs stocks de produits finis diminuer, après quasi-pas d’achats extérieurs durant quinze jours. Ils étaient donc revenus s’approvisionner sur le marché Spot.
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