Présentes dans notre vie quotidienne depuis plus de quarante ans, les biotechnologies végétales sont au coeur de nombreux enjeux : sécurité alimentaire, changement climatique, environnement, agrocarburants. Face à ces défis, aucun moyen ne saurait être négligé. Il faut mobiliser toutes les technologies apportées par les progrès scientifiques pour produire plus et mieux. Pourra-t-on rendre les plantes plus tolérantes aux excès de sel ou de froid ? Les méthodes de sélection raisonnées et les biotechnologies y parviendront-elles ? Les questions économiques, les choix sociétaux et les considérations politiques participent également au débat. Comment sont produites et commercialisées les semences ? Pourquoi et comment les plantes génétiquement modifiées ont-elles été interdites en Europe ? Quelle est la position de la France ? Cet ouvrage, rédigé par un collectif de chercheurs dont la plupart sont membres de l'Association française des biotechnologies végétales (AFBV), permettra de mieux comprendre ce sujet d'actualité.
144 pages couleurs, prix : 19,50 €. Éditions Quæ. www.quae.com
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