Après avoir dressée l'offre existante, l'auteur propose des outils pour évaluer la faisabilité et la rentabilité d'un projet. Pour une structure existante, il prodigue des conseils de gestion utiles et détaille les dernières techniques de communication, sans oublier les méthodes de commercialisation via internet. Enfin, il liste les dernières dispositions réglementaires du tourisme : assurances, urbanisme, sécurité, diplômes, règles commerciales et associatives. Le choix du statut juridique et fiscal n'est pas oublié. La liste d'une centaine de structures institutionnelles et associatives partenaires dans la création et la gestion d'un tel projet complète l'ouvrage. Ingénieur agronome, François Moinet a été agriculteur puis s'est diversifié dans le tourisme. Aujourd'hui formateur et journaliste, c'est un expert reconnu du tourisme, des circuits courts et de la vente directe.
Prix : 45 € TTC. Disponible en librairie et sur www.lagalerieverte.com
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