« Cri d'alarme » pour les fromages AOP devant l'effondrement des débouchés

En mal de débouchés en raison de la fermeture des restaurants et de la majorité des marchés, les fromages AOP ont enregistré une « baisse des commandes de 25 à 80 % » depuis le début du confinement, indique la première coopérative laitière française dans un communiqué. Ils pâtissent aussi de la réduction de l'offre en grandes surfaces, avec « la fermeture d'une grande majorité des rayons à la coupe », regrette-t-elle.

À l'unisson du Conseil national des appellations d'origine laitières (Cnaol), qui regroupe l'ensemble des AOP, Sodiaal appelle donc les acteurs de la grande distribution à mettre en avant ces produits, en les proposant dans les « drives » et en rouvrant dans la mesure du possible les rayons à la coupe.

« C'est un cri d'alarme. Il faut d'urgence que nos distributeurs nous aident, que les grandes surfaces soulagent cette filière qui va mourir autrement », a déclaré à l'AFP Olivier Athimon, le directeur des activités fromagères de Sodiaal.

Trois des 21 fromageries de la coopérative ont déjà été placées en chômage technique, « d'autres le seront bientôt », a-t-il souligné. « C'est une partie de notre patrimoine gastronomique qui pourrait s'en aller, des pans d'économie rurale qui risquent de disparaître vu l'importance de la production laitière AOP dans certaines régions » comme l'Auvergne et le Jura, a-t-il insisté.