Un marché atone pour la poudre maigre

Le marché mondial de la poudre maigre est plutôt atone depuis plusieurs semaines. En effet, la demande n’est pas là, à l’inverse du beurre, dont les cours continuent de monter. Les poudres sont peu recherchées sur le marché mondial, autant grasses que maigres. La Chine n’importe pas ou peu du fait de sa production nationale en hausse et de stocks de poudres dans le pays. Pour rappel, depuis 2018, en cinq ans, la production laitière chinoise a bondi de 10 Mt, soit de 33 %. En poudre grasse, les échanges mondiaux sont un peu plus dynamiques que pour la poudre maigre, mais ils restent tout de même limités. Globalement, l’Europe fabrique moins de poudres et exporte moins. En parallèle, la demande intra-européenne sur les PGC se tient bien, malgré l’inflation, notamment sur les produits laitiers frais et la crème. À cela s’ajoute une collecte européenne très légèrement en hausse en avril (+0,6 % par rapport à 2023), malgré un recul marqué de la collecte irlandaise, mais une hausse pas suffisamment élevée pour faire évoluer ouvertement le bilan global de la collecte laitière mondiale. Cette dernière reste limitée avec des dynamiques de collecte toujours divergentes entre les principaux pays exportateurs : forte baisse en Argentine, baisses plus modérées en Nouvelle-Zélande ou aux États-Unis et hausses plus ou moins marquées dans l'UE ou en Australie. La collecte mondiale se rapproche du niveau de l’année dernière, en avril, mais ne l’atteint pas (-0,2 %/2023), amenant à une disponibilité en matière première, elle aussi limitée.