Un cours stable dans un marché équilibré

L'activité de la semaine passée a été l'une des plus élevées cette année, elle a permis de réduire les retards accumulés durant cette longue période de fériés. Toutefois, l'offre reste encore suffisante malgré une bonne demande à nouveau cette semaine, au regard des poids d'abattage qui sont proches de la stabilité voire en baisse.

Dans ces conditions de marché équilibré, le cours est resté stable (1,486 euro) à l'image des cours du nord de l'Europe, impactés également par le férié du Lundi de Pentecôte.

Au sud, l'Espagne devrait poursuivre sa lente progression avec une offre toujours en dessous des besoins, marquée par une baisse significative des poids. Les prix nord-américains sont également en petite hausse portés par une bonne consommation de produits de saison.