Le prix du porc à l'équilibre à Plérin

L'offre de la semaine est encore suffisante pour la demande des abattoirs. Les abattages devraient être légèrement inférieurs à ceux de la semaine passée. Toutefois, le poids carcasse est en tendance baissière après le pic à 95,5 kg de la semaine suivant le 11 novembre. Les retards des deux fériés se résorbent petit à petit. La fluidité va revenir progressivement.

A l'étranger, le nord de l'UE est en tendance haussière par le fait d'un déséquilibre offre/demande : pas de férié en Allemagne a permis de conserver la fluidité et la demande de proximité des pays de l'Est aide à l'activité. Globalement, les marchés tiers contribuent au cours du porc actuel. Le verdict du prix espagnol de ce jeudi soir donnera une situation globale de l'UE, incontestablement plus favorable que l'équivalent de fin novembre 2015.