« La situation globale des marchés évolue actuellement de façon modérée » : c'est ce qui ressort de la note de conjoncture mensuelle du Cniel publiée ce 1er juillet 2024. En d'autres termes, peu de changements en vue à l'heure actuelle.
« Les prix du beurre industriel et de la poudre de lait écrémée évoluent de façon opposée : le beurre se trouve dans une phase ascendante (5 900 €/t actuellement, soit + 30 % depuis l'automne), alors que la tendance est à la stabilisation pour la poudre de lait écrémée (2 500 €/t depuis 3-4 mois) », indique Benoit Rouyer, économiste du Cniel. Les prix à la consommation des produits sur le marché français (beurre, lait liquide, fromage, yaourt) ont quant à eux suivi une inflation d'environ 1 %.
L'expert poursuit sur sa note de conjoncture mensuelle : « La production laitière est actuellement peu dynamique dans les grands bassins exportateurs mondiaux. En France, elle a repris un peu de vigueur depuis la fin de l'année 2023 : + 0,5 % depuis le début de l'année. »
« Selon l'enquête mensuelle laitière de FranceAgriMer, le prix standard du lait de vache conventionnel était de 432 €/1000 l sur le mois d'avril 2024 (- 10 €/avril 2023). » Quant aux charges en élevages, après une période de forte augmentation (+ 18 % sur les 3 dernières années), elles tendent enfin à diminuer : l'indice Ipampa lait de vache de l'Idele est en recul de 5 % par rapport à avril 2023.
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