C’est la quatrième année consécutive qu’Isigny Sainte-Mère affiche le meilleur prix du lait français : 406,24 €/1 000 l en 2021. En réalité, à qualité égale, les producteurs touchent plus. Ce prix annuel ne tient pas compte de la segmentation du marché : la prime non OGM de 13 €, la ristourne annuelle au titre de la race normande (2,53 € en moyenne) et la prime mensuelle selon le taux de normandes dans le troupeau.
Isigny, toujours numéro 1 français
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