MLC dans les starting-blocks pour son lait segmenté

La signature du contrat tripartite, le 2 décembre, entre les Maîtres Laitiers du Cotentin, la Laiterie Saint-Denis-de-l’Hôtel et l’enseigne Lidl, portant sur 4,5 Ml de lait UHT sans OGM, concrétise les efforts que le groupe coopératif manchois engage depuis plusieurs années dans le lait segmenté. « Ce n’est pas un volume important mais les petites rivières font les grands fleuves », espère Christophe Levavasseur, président de MLC. Le contrat garantit un prix de base de 380 €/1000 l, sans OGM compris. La coopérative octroie actuellement 18 €/1 000 l de prime aux 495 adhérents engagés dans le lait de pâturage sans OGM (275 Ml). Depuis le 1^er juillet, la démarche est en effet indexée sur les fluctuations des cours. Elle s’élevait auparavant à 13 €.

Premiers pas aussi avec Intermarché

« Hormis les produits sous notre marque Campagne de France, destinés­ essentiellement à la RHF, c’est l’un de nos premiers marchés français segmentés. »

Un autre marché débute avec Intermarché. Le 10 octobre ont été mis en rayon les premiers fromages frais sous la marque Les éleveurs vous disent Merci ! « L’objectif actuel de vente est de 1 500 t par an, l’équivalent de 4,5 Ml. Comme Lidl, le lait est payé 380 € de prix de base, sans OGM compris. » Avec 15 000 à 20 000 t, c’est en fait aux Pays-Bas que MLC trouve ses plus gros débouchés de fromages frais au lait de pâturage sans OGM. Tout a débuté en 2017, avec 3 000 t estampillées à l’époque « lait de pâturage », pour l’enseigne néerlandaise Albert Heijn. « Alors que le marché ultra-frais est en recul, ce développement à l’export permet de stabiliser nos ventes de produits frais. »

Du lait UHT pour absorber les volumes laissés par Synutra

Le contrat tripartite met aussi sur le devant de la scène le partenariat entre MLC et LSDH sur le lait UHT.

Lancé en décembre 2019, il occupe aujourd’hui 25 Ml des 60 Ml de lait UHT fabriqués par la coopérative sur son site de Méautis (Manche). Installée il y a cinq ans, la ligne de conditionnement à haut débit est désormais saturée. En attendant des contrats en Chine ou ailleurs pour du lait infantile, elle pallie depuis l’été 2018 le retrait du chinois Synutra, en absorbant les 60 Ml de collecte en plus depuis la fin des quotas. « Nous étudierons début 2022 la pertinence de poursuivre, ou pas, les plans de développement de la production. »