Pendant trois ans, 85 % du lait au prix de base de 350 €/1 000 l

Après le lancement réussi de la marque, Les Éleveurs vous disent merci !, l’OP Saint-Père poursuit son travail pour améliorer la valorisation du lait de ses adhérents. Elle a répondu aux demandes de son acheteur, la laiterie Saint-Père, filiale d’Intermarché. Celle-ci souhaitait aller plus loin dans la montée en gamme pour les volumes commercialisés par Intermarché, soit 85 % du total.

Désormais, les adhérents qui le souhaitent pourront bénéficier de primes supplémentaires s’ils s’engagent sur l’accès au pâturage et des rations excluant les OGM. L’engagement porte sur un minimum de 15 ares de pâture par vache et un accès à l’herbe au moins 150 jours par an. Des audits réalisés dans un premier temps par les techniciens de la laiterie permettront de le garantir. Une certification par un organisme extérieur est prévue à terme. La prime s’élèvera à 6 €/1 000 l. En ce qui concerne l’absence d’OGM, les partenaires n’ont pas repris le cahier des charges allemand (VLOG). La justification passera par des attestations et la présentation des factures. La prime se montera à 15 €/1 000 l.

En contrepartie, la laiterie s’est engagée sur un prix de base minimum de 350 €/1 000 l sur trois ans. Ce prix concerne le lait destiné à Intermarché. « Compte tenu de la composition et de la qualité, un éleveur pourrait percevoir 391 € en moyenne », estime Élodie Ricordel, présidente de l’OP Saint-Père.

Et les éleveurs continueront de toucher les bénéfices de la marque Les Éleveurs vous disent merci !, dont les ventes restent en croissance. Elles se situaient à 19 Ml la première année (dix mois) et 21 Ml la suivante. Sur ces volumes, Saint-Père garantit un prix payé aux livreurs de 44 centimes par litre. Depuis deux ans, tous les adhérents de l’OP perçoivent à ce titre un complément de prix, qui s’est situé entre 11,5 € et 14,2 €/1 000 l selon les semestres.

« Cette collaboration positive avec notre acheteur a aussi permis de reconduire les prix de base de 2019 sur le deuxième trimestre 2020, sans pression à la baisse sur les volumes. Nous sommes ainsi à 345 €/1 000 l en juin », précise Élodie Ricordel. Cette OP prouve que la montée en gamme est possible, même avec un industriel accolé à la grande distribution. Et les échanges se poursuivent, les éleveurs ont d’autres idées à partager.