Les laiteries nationales achetaient peu de lait fin mars. Résultat : une cotation du lait Spot qui décroche en dessous de 300 €. La hausse saisonnière de la collecte commence à se faire sentir même si elle reste très mesurée par rapport aux années précédentes. En semaine 13, l’approche du week-end de Pâques a aussi freiné les achats. Cette frilosité des transformateurs peut tenir aux incertitudes sur le devenir de la demande des consommateurs. À défaut de débouchés nationaux, notre lait Spot est parti à l’export. « Au prix du beurre et de la crème, les industriels qui font du beurre-poudre valorisent ce lait entre 360 et 380 € », explique ce courtier.
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