La sécheresse a moins marqué la collecte que l’an dernier : la production d’août 2019 est supérieure à celle d’août 2018 (+ 1 %). Sur les huit premiers mois de l’année, toutefois, la collecte nationale reste en recul de 0,9 %. L’hémorragie se poursuit dans le Sud-Ouest (- 6,8 %). La baisse de la production laitière est également marquée en Auvergne (- 4,1 %) et dans le Grand-Est (- 3,1 %). Les livraisons ont progressé en Bretagne (+ 1 %), en Normandie (+ 2,7 %) et dans les Hauts-de-France (+ 1,2 %).
Un creux de collecte moins marqué que l’an dernier
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