Le redressement du prix du lait se confirme jusqu'au printemps 2017

D'après Benoît Rouyer , du Cniel , le redressement de la conjoncture laitière se confirme. La production européenne revient doucement à l'équilibre suite à la forte baisse de la collecte en septembre et octobre (jusqu'à -6 % en France et en Allemagne). D'après FranceAgriMer, le prix du lait standard français était de 293 €/1000 litres en août 2016.

Sur les marchés mondiaux, le beurre est toujours à la hausse (+ 60 % depuis mai 2016), tandis que la reprise reste modeste pour la poudre de lait écrémé. Si la situation reste difficile pour les éleveurs européens, la hausse des prix se confirme jusqu'au printemps 2017.

Prix du lait en €/tonne selon l'observatoire européen :

Prix du lait standard en €/1000 litres en France d'après FranceAgrMer :

Mise en œuvre de l’aide à la réduction de la production laitière

D'après FranceArgiMer, l’aide communautaire à la réduction de production laitière a été très demandée dans l’ensemble des pays de l’Union européenne, avec une utilisation de la quasi-totalité des crédits. Environ 14 800 producteurs français pourront ainsi bénéficier de ce dispositif pour une réduction totale d'environ 190 000 tonnes entre octobre 2016 et janvier 2017. La France se situe dans la moyenne européenne avec un potentiel de réduction de 2,2 % de sa production sur la période concernée, mais avec des dossiers plus nombreux (24% des producteurs français engagés contre 10% au niveau européen) et une moyenne de réduction par exploitation plus contenue (13,5 tonnes au lieu de 18 tonnes au niveau européen).