L’année se finit avec une hausse de la production de 5 % en rythme annuel

E

n cette fin d’année, la collecte de lait s’accélère semaine après semaine : + 1,2 % en semaine 49 par rapport à la précédente, + 1,6 % en semaine 50 selon FranceAgriMer. Les livraisons de lait sont supérieures de 5 % à celles de l’an passé à la même période et elles dépassent en volume celles de l’excellente campagne 2011/2012 sans toutefois compenser le retard du début de la campagne.

Les estimations de FranceAgriMer reprises par une étude du ministère de l’Agriculture (Ssp) confirment que la collecte de lait de vache progressait déjà à un rythme soutenu au cours du mois de novembre 2013 : elle serait même supérieure au volume exceptionnel atteint en novembre 2011.

Les éleveurs tentent de profiter au mieux de la conjoncture favorable des produits laitiers avec des prix payés en nette hausse par rapport aux campagnes précédentes. Les prévisions de novembre sont attendues dans les prochains jours.

Corrigée de la matière grasse, la collecte de lait de vache estimée fin novembre resterait cependant en retrait de 5 % par rapport au quota revalorisé de 1 % au regard de la campagne précédente, soit un « déficit » de 844.000 tonnes.

Hausse de la production notamment à l'Ouest

Pour octobre 2013, le service de la statistique et de la prospective du ministère de l’Agriculture mentionne que la collecte de lait de vache progresse significativement (+ 5,5 % par rapport au mois d’octobre 2012). Incités par un prix du lait élevé et un recul du prix des aliments (respectivement + 19 % et - 7 %, par rapport à octobre 2012) les éleveurs accroissent la production. Les régions de l’Ouest sont les plus dynamiques : + 8 % en Haute-Normandie, + 6 % en Bretagne, Basse-Normandie et Pays de la Loire.

En cumul depuis le début de la campagne 2013/2014, les volumes de lait de vache collectés jusqu’à fin octobre 2013 dépassent de 0,6 % le niveau atteint lors de la campagne précédente.

Le taux de matière grasse relevé au mois d’octobre 2013 s’établit à 41,42 g/l en retrait de 0,50 g/l par rapport au mois d’octobre 2012. Calculé en moyenne depuis le début de la campagne 2013/2014, il se situe proche du niveau calculé lors de la même période de la campagne précédente (40,31 g/l).

Au sein de l’Union européenne, la hausse de la collecte de lait de vache est plus dynamique dans les pays du Nord. Elle augmente fortement en Irlande (+ 12 % en octobre 2013) ainsi qu’aux Pays-Bas et au Danemark (respectivement + 8,5 % et + 8 %), tirée notamment par un prix du lait très attractif. Bien que moins dynamique en Allemagne (+ 3,9 %) la production dépasserait fin octobre le quota autorisé de + 2 %.