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Alors que les poids des carcasses sont à la baisse, le prix du porc reprend légèrement.
Un léger frémissement était perceptible sur le marché de ce jeudi. Progressivement, la demande de rentrée doit animer le commerce du porc. Le cours du porc a progressé de 0,6 cent à 1,471 euro, quelques lots ont été refusés à la vente.
Les poids des carcasses sont à la baisse, ce qui est un peu surprenant compte tenu de la semaine fériée du 15 août. Cela peut correspondre à l'effet "chaleur" ou alors à une baisse des offres. A l'étranger, les premières cotations (Allemagne, Autriche, Pays-Bas) sont stables. La fluidité est totale entre offre de porcs vivants et abattage.
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