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Lors de la cotation de ce jeudi 21 janvier 2016 à Plérin, le cours du porc s'est établi à 1,093 €, soit une hausse de 0,6 cent.
Après deux semaines de forte demande liée aux animations sur la viande de porc et la très bonne réaction des consommateurs, l'activité marque le pas cette semaine (- 10 à 12 000 porcs abattus) tout en conservant un niveau correct comparé à la mi-janvier 2014. Les poids carcasse baissent (- 450 g) donnant un premier signe d'amélioration de la fluidité.
Toutefois, les annonces de porcs vifs sont encore fournies nécessitant de prolonger les animations magasin.
Dans ce contexte commercial, le cours du jour a repris 0,6 cent à 1,093 €. Le cours allemand est stable pour la semaine, la tendance espagnole devrait être identique.
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