La hausse de la production laisse les prix bien inférieurs à l’objectif de 340 €

Vidéo>> L’analyse de Benoît Rouyer (Cniel) de la conjoncture laitière au 25 août

« La conjoncture reste déprimée. Les cours des produits laitiers, notamment la poudre de lait écrémé, restent à des niveaux très bas », explique Benoît Rouyer, économiste au Cniel, dans sa dernière note de conjoncture laitière publiée le 25 août.

« La baisse des prix du lait s’explique par une forte hausse de la collecte de lait au second trimestre 2015, notamment en Europe (+ 2,1 %) et surtout en Nouvelle-Zélande (+ 9,2 %). » En Europe, certaines hausses de collecte sont importantes, selon l’expert. La Pologne enregistre une augmentation de 3,5 %, les Pays-Bas de 6 % et l’Irlande de 12 % ! »

Prix en €/t. Sources: Observatoire européen des marchés laitiers

Mais la France fait figure d’exception face à ses principaux concurrents sur les marchés laitiers. « La collecte française a baissé de 0,9 % sur l’ensemble du premier semestre 2015. » Et « depuis début juillet, elle est en retrait de 1,5 à 2 % chaque semaine », explique l’expert.

La hausse de la production mondiale ces premiers mois de 2015 entretient la tendance baissière des prix. Selon les données de l’observatoire européen des marchés laitiers de la Commission européenne, le prix du lait payé aux producteurs français s’est quelque peu redressé en juillet, à 307 €/t, soit autour de 317 €/1.000 l, bien loin du prix objectif de 340 €/1.000 l.