De l'enrubannage de luzerne pour plus d'autonomie : oui mais à quel prix ?

Sur la base d'un cas-type issu du dispositif Inosys réseaux d'élevage de la région Pays de la Loire, les membres du projet 4AgeProd ont simulé l'introduction d'un ensilage de luzerne dans la ration hivernale des vaches laitières (pendant 120 jours).

En réduisant la quantité d'ensilage de maïs au profit de l'introduction de 20 % de luzerne ensilée, la part de tourteau diminue, mais celle du blé augmente. Au final, les performances laitières restent équivalentes et l'autonomie protéique de l'élevage s'améliore.

Mais cette autonomie a un coût et c'est lorsque le prix du concentré protéique augmente que la luzerne devient rentable. En prenant comme hypothèse de rendement 11 t MS/ha pour le maïs ensilage et 9 t MS/ha pour la luzerne, et comme prix 187 €/t MS pour le blé et 318 €/t MS pour le correcteur azoté, les membres du projet ont réalisé la matrice de gains suivantes :

Il faut aussi prendre en compte l'impact sur le bilan fourrager et les surfaces. En introduisant la luzerne dans son système (3,2 ha), l'exploitation réduit une part de maïs (elle passe de 26,8 ha à 24,6 ha) et de cultures de vente (de 26,5 ha à 25,5 ha). Ainsi, les experts le rappellent : « L'intérêt est à raisonner en fonction des rendements potentiels en maïs et en luzerne. » Dans le cas de cette simulation, ils ont établi la matrice de gains suivante :