Le manque de lait pèse toujours sur le marché du lait Spot. En semaine 27 – la dernière renseignée par FranceAgriMer –, la collecte de la ferme France se situait encore à - 0,8 % de son niveau de l’année précédente. Et les jours de canicule qui ont suivi n’ont certes pas arrangé la situation. Même topo pour la ferme Allemagne, en recul de 0,7 % par rapport à 2021.
Dans ce contexte, auquel s’ajoute le retour aux achats de quelques laiteries françaises en manque de lait pour leurs fabrications, le prix du lait a repris semaine 30 les 20 €/1 000 l qu’il avait perdus la semaine précédente. C’est à 510 €/1 000 l qu’il s’est négocié départ quai usine dans l’Ouest… soit encore près de 200 € de plus qu’en 2021.
Cette baisse observée semaine 29 faisait suite à celle de la valorisation permise sur le marché des commodités. Il a donc fallu aux acheteurs belges et allemands, toujours aux achats, débourser un peu plus pour se fournir en semaine 30.
Jean-Michel Vocoret
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