Effet confinement, le retour

Bis repetita début novembre de ce qui s’était passé mi-mars après l’annonce du premier confinement. On a vu les opérateurs de centrales d’achat de la grande distribution s’affoler pour répondre au boom attendu de la demande de consommateurs qui, reconfinés, vont remplir leurs frigos pour cuisiner et manger à la maison. On en a d’ailleurs vu certains se précipiter dans les zones commerciales dès l’annonce présidentielle justifiant ce reconfinement.

+35 € à 350 € dans l’Ouest

Comme au printemps, les commandes se concentrent sur les produits de grande consommation. Elles ont nettement rebondi pour le lait UHT, mais aussi le beurre plaquette 1^er prix, les produits ultra-frais. Les fromages sont aussi plébiscités avec une autre bonne raison : le coup de froid annoncé qui devrait booster leurs ventes.

Autant dire, dans ce contexte, que le lait offert sur le marché Spot a été rare, les transformateurs tentant de répondre à ce regain de demande avec leur propre collecte. Et ce n’est pas la remontée poussive de cette dernière qui arrange les choses. On a ainsi vu pour la semaine 46 les rares citernes disponibles partir au compte-goutte avec des prix en très forte hausse. Dans l’Ouest, le lait départ quai usine s’est négocié 35 € de plus que la semaine 45 à 350 €. On retrouve le niveau de 2019 à même époque avec même 5 € de mieux. (www.eleveur-laitier.fr).