Le soufflé est retombé

Si le marché du lait Spot entier a connu un pic semaine 36 à 370 €/1 000 1 départ quai usine dans l’Ouest, depuis le prix ne cesse de reculer. Aux 30 et 20 € perdus semaines 37 et 38, s’ajoute semaine 39 une nouvelle baisse de 10 €. Le lait d’excédent se négocie aujourd’hui à 310 € dans l’Ouest (voir les cotations des autres régions sur notre site). L’explication est simple. Après avoir été demandeur de lait pour répondre à la demande des ménages aux retours des vacances, les fabricants se sont retrouvés les frigos des consommateurs pleins face à des GMS réduisant leurs commandes.

Marché de la RHF toujours atone

S’y ajoute le débouché de la RHF toujours atone. Du fait du passage au télétravail de nombre de salariés en France, ce secteur de la consommation peine vraiment à redémarrer. Dans ce contexte de demande peu dynamique, s’ajoute l’effet de l’offre de lait qui grandit avec la collecte qui repart à la hausse semaine après semaine.

Au cours du dernier mois la quasi-totalité de ce lait d’excédent s’est en outre vendu dans l’Hexagone. Il n’intéresse pas les laiteries étrangères. La faute notamment à un prix du lait Spot qui même redescendu à 310-320 € n’est pas économiquement intéressant pour eux. Ils trouvent du lait moins cher chez eux. Le débouché espagnol est actuellement à l’arrêt. Les Italiens sont plutôt acheteurs de lait écrémé et de crème sur le marché Spot, pas de lait entier.

« On reste dans une phase charnière où nous attendons que le marché s’anime enfin. D’ordinaire à cette période il est bien plus dynamique », résume un courtier.