Les courtiers nous l’avaient dit la semaine dernière : « le prix du lait Spot qui atteint des sommets est une situation toujours éphémère ». Cette fois, le pic n’aura tenu qu’une semaine. Après être monté en flèche de 30 € en semaine 36, à 370 € départ quai usine dans l’ouest, la cotation redescend d’autant en semaine 37 et retombe à 340 €/1 000 l. C’est 10 € de plus dans l’Est et la moitié sud (www.prosdulait.fr).
Une demande un peu moins soutenue, et un peu plus de lait.
L’explication est à trouver dans une demande un peu deçà, l’effet « rentrée » étant passé pour les industriels. Fort d’un marché sans doute à peine moins soutenu, et des stocks suffisants qu’ils ont pour le satisfaire, ils ont été moins aux achats. Pour autant, tout le lait en surplus en semaine 37 a trouvé preneur dans l’Hexagone.
Côté offre de lait, le fait est aussi que l’effet coup de chaud qui a vraiment pénalisé la production laitière des troupeaux est maintenant derrière nous. Il y aurait notamment un peu plus de lait dans le grand Est.
Jean-Michel Vocoret
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