20 € de mieux du fait de la faiblesse de l’offre

Comme pour les semaines 20 et 21, les laiteries qui offrent du lait sur le marché Spot ne sont toujours pas légion. Voyez-y la traduction d’une faiblesse de la collecte qui se confirme. Depuis cinq semaines, elle est en retrait : -0,4 semaine 17, -0,8 semaine 18, -0,7 semaine 19, la dernière collecte hebdomadaire officielle diffusée par FranceAgrimer. Face à une demande italienne et espagnole qui se réveille, cela se traduit mécaniquement par une tendance générale à la hausse de l’ordre de 20 € à 250 €/1 000 l départ quai usine dans l’Ouest (www.prosdulait.fr).

Les acheteurs italiens de retour

Si les laiteries italiennes reviennent aux achats, c’est qu’elles veulent se préparer à une saison touristique que le pays veut au plus vite pouvoir redémarrer pour relancer ce pilier de l’activité économique du pays. En France en revanche, les acheteurs de ces dernières semaines sont beaucoup plus en retrait. C’est notamment le cas de ceux qui cherchaient à faire du lait UHT… Produit basique très plébiscité par les consommateurs avec la crise du Covid-19, mais qui commence à l’être beaucoup moins aujourd’hui. Les acheteurs français attendraient aussi d’en savoir plus sur la façon dont le déconfinement s’opérera concrètement et sur les contraintes qui s’appliqueront ou pas cet été. Cela jouera en effet sur la demande des consommateurs. Et ces acheteurs ne veulent pas acheter aujourd’hui du lait pour fabriquer des produits qui leur resteront sur les bras dans quelques semaines.