Le très léger fléchissement du prix du lait Spot semaine 38 est effacé. Pour la semaine 39, le retour de la demande des laiteries pour satisfaire celle des GMS en PGC fait que les très rares citernes de lait Spot disponible se sont encore négociées à prix d’or. Départ Grand Ouest, le lait Spot est remonté des 10 € perdus semaine 38, à 480 €/1000 l départ quai usine. Dans l’Est, il frôle les 500 € (voir notre observatoire).
Collecte à son point le plus bas et en retrait
Depuis que notre observatoire du lait Spot existe (en 2008), jamais le prix n’avait atteint ce sommet. Il devrait redescendre d’ici peu dès que la collecte remontera effectivement. Car si l’on est dans cette situation exceptionnelle, c’est que l’on est toujours au point le plus bas de la collecte nationale. S’y ajoute un niveau de production nationale en net retrait par rapport à 2020.
Semaine 36, elle se situait d’après FranceAgriMer en retrait de 1,8 % par rapport à la semaine précédente et à -4,2 % par rapport à l’an dernier. Le lait est tout aussi rare en Allemagne. Semaine 36, la collecte y pointe à -0,8 % par rapport à la semaine 35 et -2,3 % par rapport à l’an dernier.
Jean-Michel Vocoret
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