Le manque de lait booste le prix à 400 €

La période récente où la demande des industriels français en lait Spot était quasi-nulle n’est plus, depuis trois à quatre semaines, qu’un mauvais souvenir. Semaine 35, ils étaient bel et bien aux achats afin de compléter leur collecte et satisfaire la demande du marché en crème « made in France ». Le prix avait alors bondi de 20 €, à 390 €/1 000 l (www.eleveur-laitier.fr) départ quai usine dans l’Ouest. Semaine 36, c’est pour répondre à la demande de leurs clients GMS, qui continuent de reconstituer leurs stocks de produits laitiers, que les laiteries hexagonales étaient à la recherche de lait d’excédents. Tous les produits PGC seraient concernés : ultra-frais, lait UHT, fromages.

Les taux au plus bas

Mais la collecte étant à son point le plus bas, les prix ont regagné une dizaine d’euros, et le lait Spot départ quai usine dans l’Ouest atteint les 400 €. Un autre élément jouerait dans le déficit matière : les TP et TB du lait sont assez bas. Sans doute l’illustration qu’au prix du lait actuel et du surcoût de l’aliment, un certain nombre de troupeaux ne « soignent » pas leurs laitières comme d’ordinaire. Reste à voir si les prix qui seront appliqués sur septembre et octobre contribueront ou pas à relancer la production.