Alors que depuis début
janvier, la demande des industriels reste très calme, la hausse de la collecte générale dans tous les bassins laitiers européens se fait sentir sur le marché Spot, empêchant qu’il redémarre.
D’ordinaire, les Italiens sont de retour dès la mi-janvier dans le Sud-Est. Pas cette année où le sud de l’Allemagne « l’inonde » de ses excédents laitiers. Résultat : un prix du lait Spot qui, dans le Sud-Est, se rapproche des 200 € fin janvier. On est à moins dans la moitié nord. On y a vu aussi quelques citernes partir avec du lait de dégagement vendu 150 à 160 €/1 000 litres. Direction les tours de séchage en Belgique ou en Allemagne.
(1) Prix départ quai usine, citerne de 28 000 l.
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