Le prix du lait entier reste tiraillé entre une valorisation de la matière grasse, qui ne cesse de progresser, et celle de la protéine au plus bas. Le lait concentré écrémé ne se négocie qu’à 1 000 €/t et le lait écrémé liquide à 70 €/t… Des niveaux qui empêchent la cotation Spot de décoller. Cette situation devrait perdurer tout le premier semestre. En avril, plusieurs États membres ont déjà vendu de la poudre 0 % à l’intervention. Ces volumes iront en augmentant à l’approche du pic de la collecte. Car l’offre mondiale est importante, notamment aux USA, et la demande mesurée avec des acheteurs qui s’approvisionnent au coup par coup tant que les cours restent bas.
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