On constate une grosse chute des cotations du lait Spot en semaine 18 (du 2 au 8 mai), alors qu’elles caracolaient à plus de 480 €/1 000 l depuis cinq semaines. Certes, l’offre en lait est maîtrisée par rapport aux années précédentes, mais la collecte française arrive tout de même à son pic saisonnier. Rappelons qu’à la même période de 2021, nous étions à un niveau bien plus bas : 270-280 €/1 000 l, ce qui était déjà tout à fait correct. Plusieurs autres explications à ce retournement brutal : de nombreux arrêts techniques pour maintenance dans les usines, moins de citernes disponibles pour acheminer le lait, et même des mouvements sociaux ! Est-ce pour autant strictement conjoncturel ? À suivre.
(1) Prix départ quai usine (citerne de 25 000 l).
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