« A
ttendre trois semaines, c’est le minimum », avertit Yan Mathiou, nutritionniste du cabinet BDM. En effet, avant de distribuer le nouveau maïs ensilé à l’automne, il faut attendre que les fermentations et l’acidification du silo se stabilisent et que les bactéries aient consommé tout l’oxygène disponible. Un ensilage de maïs qui n’a pas eu le temps de se stabiliser risque d’être mal digéré par les bovins.
Pour le nutritionniste : « l’idéal serait d’attendre deux mois, là on a vraiment tout le potentiel du maïs dès l’ouverture. Il faut au moins que la température du maïs soit stable et inférieure à 18°C, et qu’il n’y ait pas d’odeur désagréable, type vinaigre, signe d’une fermentation anormale. »
En se permettant une comparaison œnologique, on pourrait dire « qu’un ensilage de moins de deux semaines, ça a le goût d’un vin bourru. A trois semaines, cela s’apparente à un Beaujolais nouveau. Et passé deux mois, on obtient un véritable bon vin vieilli en fût de chêne ! »
Chez Matthieu Carpentier, le silo libre-service va fêter ses 50 ans
Quand l’occupation gratuite devient-elle une donation rapportable ?
« J'ai toujours la même pailleuse, une occasion achetée 1 500 € il y a 20 ans »
Irlande, Italie, Allemagne, Pologne… Comment nos voisins gèrent la décapitalisation bovine ?
Prix du lait 2025 : comparer le prix de votre laiterie à celui des voisines
Quand déclencher le premier apport d’azote sur prairie ?
Engrais, élevage, légumineuses, les enjeux d’une indépendance azotée pour l’agriculture européenne
Les industriels privés demandent l’aide des producteurs
Déclin agricole français : analyser les causes... pour préparer le rebond ?
Prix du lait : des perspectives « incertaines », mais « très probablement orientées à la baisse »