Vu les stocks de comté au 31 juillet (près de 36 000 t, soit 8,9 mois moyens de vente), l'application de la mécanique prévue par l'interprofession aurait dû aboutir à une baisse de 5,5 % des droits à produire d'ici à la fin de campagne. La réduction du nombre de plaques vertes ne sera finalement que de 3 %. Plusieurs raisons à cela. D'abord, la nécessité de ménager Lactalis pour préserver les chances du prochain plan de campagne 2011-2012. L'industriel qui, à Vercel (Doubs), produit moins de comté qu'il n'en vend, était réticent à toute baisse. Autre raison : l'avance de production laitière liée à un printemps très favorable qui a dopé le niveau des stocks. Les affineurs risquaient enfin de manquer de jeunes comtés pour leurs marchés.
| Aperçu des marchés | |||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Vaches, charolaises, U= France | 7,05 €/kg net | +0,06 | |||||
| Vaches, charolaises, R= France | 6,92 €/kg net | +0,08 | |||||
| Maïs Rendu Bordeaux Bordeaux | 190 €/t | = | |||||
| Colza rendu Rouen Rouen | 465 €/t | +3 | |||||
Météo
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