Le prix du lait n’a pas profité à tous les éleveurs. La campagne laitière s’achève avec un certain nombre d'éleveurs qui n’ont pas réalisé leur quota au cours des douze derniers mois.
Ce même sondage nous apprend que 22,9 % des éleveurs ont en revanche produit leur quota et 31,7 % l’ont dépassé.
L’analyse hebdomadaire des volumes de lait collectés montre que le dépassement des quotas est un phénomène régional. Le Grand ouest profite pleinement du niveau du prix du lait tandis que le Sud-ouest ou la Bourgogne ne retrouvent pas leur niveau de production passé en raison de la multitude de cessations laitières.
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