« Du foin bio pour cuisiner »

Savez-vous que le foin que vous donnez à vos bêtes peut être utilisé dans l'alimentation humaine, en tisane ou comme condiment ? Peut-être pas, alors regardez ce soir à 21 h, sur sa chaîne Youtube, le 16e RDV agri de Thierry agriculteur d'aujourd'hui. 

Thierry Bailliet reçoit en effet Alain, un éleveur de Normandie qui s'est lancé dans une diversification atypique avec son associé Michel. Tous deux proposent différents mélanges de foin bio séché et ventilé en grange, puis trié et emballé à la main dans des sachets écologiques. Des senteurs de prairies normandes pour aromatiser vos viandes, légumes ou infusions, ou encore faire de la gelée, des sirops, du confit ou de la glace. Les consommateurs peuvent commander ces produits par internet ou les consommer dans des restaurants gastronomiques.

Un moyen pour les deux producteurs de recréer du lien avec le grand public, auquel ils peuvent expliquer leurs pratiques, et de transmettre d'ici une dizaine d'années à leurs deux fils une ferme performante économiquement. Et si l'herbe de Normandie venait concurrencer celles de Provence...