En Haute-Savoie, la centaine de vaches montbéliardes du Gaec de Sciondaz produisent près de 30 kg de lait par jour au robot avec une ration sèche à base de foin et d’ensilage de maïs épi, pour respecter le cahier des charges de la zone Igp Tomme de Savoie. Stéphane Baille, leur nutritionniste du cabinet Bdm, détaille les résultats technico-économiques obtenus avec cette ration.
Le Gaec de Sciondaz produit du lait en zone Igp (indication géographique protégée) pour la Tomme de Savoie. Cette spécificité assure un prix de lait un peu plus élevé que la moyenne (396 €/1.000 l en avril) mais engendre des contraintes dans le rationnement du troupeau des 100 Montbéliardes de l'exploitation. En effet, le cahier des charges de la Tomme de Savoie autorise l’ensilage uniquement pour le maïs grain humide et le maïs épi, tous les autres fourrages sont conservés en sec.
La ration de base est donc constituée de foin et de regain, avec un complément sous forme de maïs épi en hiver. La qualité de ces fourrages de base se doit d'être bonne afin d'extérioriser le potentiel laitier du troupeau. Cela est rendu possible par la chaîne de récolte du fourrage qui se fait avec une remorque auto-chargeuse et du séchage en grange. Une attention particulière est accordée aux prairies et surtout au stade de récolte de l’herbe pour viser de hautes valeurs alimentaires.
Autre particularité de l'exploitation : elle a opté pour un système de traite robotisé depuis maintenant deux ans. La ration de base particulière et le souhait de travailler en matières premières au robot ont aussi modelé le système de complémentation, avec du maïs grain et un mélange de tourteaux de colza et de soja.
Ration en avril 2015 | ||||
Aliments | Kg brut/VL | % MS | Origine | Coût €/kg brut |
Paille de blé Foin Regain Foin de luzerne Orge Carbonate calcium CMV Drèche de blé Ensilage maïs épi
Tour. Mel soja/colza robot Maïs grain robot | 0.48 2.31 5.52 1.39 1.22 0.09 0.11 2.17 10
2.17 2.26 | 89 88 88 88 89 89 89 89 50
89 60 | Fermier Fermier Fermier Acheté Fermier Acheté Acheté Acheté Fermier
Acheté Fermier | 0.045 0.04 0.04 0.2 0.12 0.452 1.095 0.285 0.06
0.452 0.145 |
TOTAL | Ingestion réelle : 27,7 kg brut/VL/j 20 kg MS/VL/j | 72 % MS à l’auge | 26 % acheté 74 % fermier | 3,42 €/VL/j 115.11€/1000L |
Production laitière en avril
- 107 vaches traites
- Mois moyen de lactation : 140
- 29,2 kg de lait/vache/jour au CL (min 13 kg ; max 49,5)
- Lait standard : 29,71 kg/VL/j
- TP : 35,5 g/kg
- TB : 38,7 g/kg
- Cellules : 180.000 cel/ml
- Taux d’urée : 210
Toujours est-il que les Montbéliardes du Gaec s’en sortent plutôt bien avec une très bonne valorisation de la ration de base à l'auge et un niveau de production laitière très satisfaisant, avec en plus des teneurs TP et TB très bonnes. Des vaches en bon état corporel, des bouses d’aspect normal, sans grains non digérés… Bref, un troupeau qui tourne bien et qui démontre encore que si les matières utilisées dans le rationnement sont de bonne qualité, les résultats suivent.
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