Des oscillations de marché sur la poudre maigre

Si le prix de la poudre maigre a baissé de 80 € en semaine 45 (2 640 €), il avait néanmoins progressé, depuis plusieurs semaines (+8 % en un mois en semaine 44) en France, comme sur le plan mondial.

Pour autant, l’économie mondiale est plutôt au ralenti et le grand pôle d’achat qu’est l’Asie du Sud-Est fait face à des difficultés économiques. Par rapport à 2022, la demande chinoise est en repli (-53 %) tout comme celle des Philippines (-33 %) et de l’Indonésie (-13 %), selon l'Idele ; en Europe (UE 27), les prix ont été tirés vers le haut par de bonnes exportations (+19 %). Elles ont d’ailleurs doublé vers l’Algérie, et la demande de l’Égypte, de l’Arabie saoudite, de la Malaisie et du Vietnam a été plutôt bonne. Pour la Nouvelle-Zélande, affichant des disponibilités accrues, les exportations ont bondi ces neuf derniers mois, notamment à destination de la Chine (+72 % à 106 000 t) et plus largement vers l’Asie du Sud-Est. Toutefois, au mois de septembre, les exports néo-zélandais de poudre maigre ont marqué le pas (+6 % vs 2022). Dans l’île du Nord, au mois de septembre, date du pic laitier, la collecte a baissé, comme en août, à l’inverse de celle de l’île du Sud. Du côté des États-Unis, les exportations de poudre maigre étaient globalement stables de janvier à août avec une chute en septembre (-20 % vs 2022) du fait du repli des exportations mexicaines (-15 % vs 2022). Le prix s’est tenu grâce à une baisse des fabrications. La collecte mondiale est globalement plutôt stable, voire baissière. Aussi, à part en Nouvelle-Zélande, les fabrications de poudre maigre sont-elles attendues en baisse chez les grands pays producteurs. L’évolution de la demande sur le marché mondial fera donc office de gouvernail quant à l’évolution des prix futurs.