Jusqu’à 110 € de baisse par tonne de lait

L’année 2014 n’a été qu’une succession de baisses du prix du lait à des rythmes plus ou moins effrénés selon les pays. A la fin de l'année passée, la France s'inscrit dans la moyenne européenne malgré une évolution contracyclique des prix payés (application de pénalités saisonnières) et deux mouvements de recul. Les Pays-Bas achèvent l’année dans une dynamique baissière particulièrement prononcée.

Hormis ce dernier pays et la Pologne, la tonne de lait a été payée entre 324 € et 345 € en décembre 2014. A 307 €/t, le prix en vigueur aux Pays-Bas flirte avec celui des Polonais, le plus faible depuis deux ans.  Fin décembre 2014, c'est au Danemark que le lait est le mieux payé (345 €/t). Un an plus tôt, c’était aux Pays-Bas.

Sinon, pour les cinq autres producteurs de lait, les prix ont convergé, mois après mois, vers des niveaux plus faibles qu’au début du cycle haussier en 2013, réduisant fortement les écarts constatés au début de l'année passée. 

En conséquence, les baisses subies par les producteurs diffèrent selon leur nationalité. C’est l’Irlande qui a subi le plus fort recul : 110 €/t depuis son pic d’octobre 2013 et 70 €/t depuis janvier 2014.

Les éleveurs français ne sont pas en reste avec un recul de 60 €/t mais sur des niveaux de prix plus faibles que la plupart des autres pays. Mais surtout, les deux mouvements de baisse en quelques mois les ont empêchés de profiter pleinement de la conjoncture plus porteuse alors que leurs voisins européens connaissaient à ce moment-là des prix plus élevés, même si ceux-ci ont diminué mois après mois.