Découvrez l'élevage de Gaëtan Le Meur (22) qui maximise l'EBE grâce à l'herbe

Gaëtan Le Meur ouvre les portes de son élevage à Plussulien (22) le mardi 12 juin de 10 h à 16 h. Les 100 Montbéliardes qui constituent son troupeau sont élevées sous un bâtiment "serre" fonctionnel qui facilite l'efficacité du travail. L'éleveur valorise l'herbe « sous toutes ses formes » : pâturage, foin, affouragement en vert et ensilage. Il fait partie d'un groupe d'éleveurs à la Chambre d'agriculture de Bretagne pour évaluer ses rendements, ses coûts et le temps des travaux nécessaires.

40 % d'EBE sur produit

Installé à la suite de son oncle, l'éleveur a sû faire évoluer l'exploitation au niveau des équipements et de sa taille : en 2017, il reprend une ferme voisine pour faire grossir la structure à 190 ha et 630 000 litres de lait au total. Il emploie également un salarié et a recours à une Cuma pour déléguer la partie des travaux de champs.

Grâce à son système basé sur l'herbe et l'optimisation de ses produits (qualité du lait et valorisation bouchère des vaches de réformes, des veaux croisés et des bœufs), les chiffres de l'exploitation sont au vert. L'EBE atteignait 39 % pour la campagne 2017 soit 100 000 € d'EBE/UMO.