Le prix du lait Spot connaît une accélération. Les fortes chaleurs mais aussi les problèmes de transport le poussent à la hausse en semaine 27.
Le constat est unanime. Les vaches ont souffert des fortes chaleurs en semaine 26, ce qui a pénalisé la collecte. Certains industriels parlent d’une baisse de 10 %. Ce constat est logiquement partagé dans le sud de l’Europe, en particulier en Italie. Celle-ci est grande demandeuse de lait Spot pour sa mozzarella, ses glaces, faisselles, etc., la saison touristique ayant déjà commencé. En revanche, en France, la consommation se ralentit. La canicule n’incite pas les Français à acheter du fromage. Les vacances scolaires approchant, ils achètent également moins de lait UHT dont les stocks grossissent dans les entrepôts d’expédition.
Le transport devient épineux
La difficulté est d’acheminer le lait en Italie, le manque de camions s’accentuant avec les congés estivaux. D’une façon plus générale, le transport du lait, de la crème, etc. est épineux depuis le mois de mars, et pas seulement pour les seuls acteurs du marché Spot. Il arrive même que les entreprises laitières convoient elles-mêmes la matière laitière vers leurs clients, avec un retour à vide, ce qui double ou triple le coût du transport. Elles rencontrent également des difficultés à transporter la matière laitière entre leurs sites.
Ce souci, qui devient majeur, concerne tous les secteurs économiques. Le métier de chauffeur n’attire plus, en particulier à cause des déplacements sur plusieurs jours, les horaires de nuit, etc.
Tensions géopolitiques
Parallèlement, la guerre aux Proche et Moyen Orient, mais aussi les tensions entre les États français et algériens détériorent le commerce du beurre et des poudres sur les marchés Spot. « Tout le monde se regarde le nombril », relate un observateur. Seule, la crème trouve grâce auprès des opérateurs à environ 9 000 € la tonne en semaine 27.
Après une progression tranquille en juin, la combinaison de ces éléments divergents de conjoncture accélère la hausse du prix du lait Spot en semaine 27 à 450 €/1 000 l dans le Grand Ouest, 480 € dans l’Est et au-delà des 500 € dans le Sud.
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