Bertrand Rouquie (24) vise l'autonomie protéique et fourragère

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Installé en Dordogne, Bertand Rouquie a pris la suite de son père sur les ateliers laitier et tabacole. En 2010, suite aux crises du lait, il décide de se lancer dans la transformation laitière. « Aujourd'hui, sur les 420 000 l produits, 230 000 l sont transformés et commercialisés directement sur l'exploitation (fromages, yaourts...). Le reste part à la laiterie Sodiaal », explique l'éleveur. 

Parmi les autres changements engagés : le travail sur l'autonomie fourragère et protéique de l'exploitation. Bertrand Rouquie est notamment passé en affouragement en vert. Objectifs : « essayer de limiter les intrants et valoriser l'herbe au maximum sur l'élevage ». Le choix est venu assez naturellement, « le parcellaire étant très morcelé et éloigné du corps de ferme ». De plus, depuis cinq ans, nous sommes passés en traite automatisée. « Les animaux doivent être proches du robot mais peuvent quand même pâturer, grâce au pré de 5 ha autour du bâtiment. »

L'exploitation est aussi passée en labellisation Bleu-blanc-cœur, « une démarche pour améliorer la qualité du produit, la santé animale et celle du sol  ». Cela nécessite notamment « une alimentation française exclusivement et sans OGM ». Depuis cinq ans, Bertrand Rouquie cultive du lupin pour « remplacer le concentré acheté dans le commerce ». « Aujourd'hui, l'élevage est complètement autonome en fourrage et quasiment en concentrés, j'achète à peine 20 t de colza sur l'année. » La ration hivernale est basée sur de l'enrubannage de luzerne et du maïs. L'éleveur a aussi testé la culture de lin, mais « elle a besoin de soin et de beaucoup d'intrants. Ce qui va à l'encontre de mon objectif... », explique-t-il. 

Côté économique, « il n'y a pas photo », reconnaît l'éleveur. « La ration hivernale revient à 110-120 €/ 1 000 l de lait, et celle d'été autour de 70-80 €/1 000 l ». 

Depuis son passage à une ration à base d'herbe, l'éleveur observe aussi « un net progrès de la santé du troupeau ». Il est passé d'ailleurs « à 100 % en médecine homéopathique et n'a plus recours aux traitements antibiotiques depuis trois ans ».