Production laitière équivalente à la France pour quinze fois moins d’habitants.
50 % de la croissance du commerce mondial de produits laitiers.
95 % de la production est exportée et aucune importation, contre 40 % en France (et 20 % d’importations).
85 % du lait collecté par la coopérative Fonterra, première entreprise laitière mondiale. En France, les deux premières entreprises font 40 % de la collecte.
85 % de la ration des vaches laitières est de l’herbe pâturée.
Plus de cinq lactations par vache, contre moins de trois en France.
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