DES NORMANDES AU DIAPASON DES AMBITIONS LAITIÈRES DE L'OUEST

LA NORMANDE MAINTIENT UN ÉQUILIBRE ENTRE POTENTIEL LAITIER, APTITUDE BOUCHÈRE ET GABARIT. Le très laitier Space 2013 de Rennes le confirme encore. « Je m'occupe de l'aspect boucher de mes vaches lorsqu'elles sont destinées à l'abattoir. Avant tout, je leur demande de produire du lait », résume le juge costarmoricain Jean-Yves Abraham. Son collègue Laurent Coutard (Mayenne) et lui ont privilégié les aplombs et la mamelle avant le gabarit.

Le défilé des femelles sur le ring illustre bien l'ambition laitière de l'Ouest. « Les premières lactations sont plus fines qu'il y a huit à dix ans, note un connaisseur. Sans doute la pression sur un âge plus jeune au premier vêlage a-t-elle une incidence. » De même, les plus âgées, souvent en début de lactation au Space, sont plus anguleuses que dans le passé. En cause leur potentiel laitier plus élevé qui les amaigrit en début de lactation.

La race veut répondre au défi de l'Ouest, mais aussi à la demande des AOP bas-normandes et du marché export (Algérie). Cela passe par une commercialisation supplémentaire de 1 000 génisses par an pendant cinq ans. L'OS normand lance donc un service génisses (analyse du renouvellement et appui technique). Sous l'impulsion de sa filière normande (même directeur que l'OS), Évolution propose en complément une charte encourageant la semence sexée, la « TE », etc. En contrepartie, l'éleveur s'engage à proposer ses génisses en excédent. L'Aigle-Urcecof lanceront aussi un dispositif génisses, après leur rapprochement.