Du piment dans vos aliments

Vos aliments veaux et vaches laitières s’enrichiront probablement bientôt d’extraits de piment. Cette plante contient de la capsaïcine, molécule qui aurait des effets zootechniques intéressants. Elle stimulerait l’ingestion (en favorisant les sécrétions enzymatiques digestives). Elle limiterait aussi les processus inflammatoires intestinaux (par inhibition des mécanismes pro-inflammatoires et modulation positive de l’immunité). Mais encore fallait-il être capable de concentrer cette capsaïcine pour qu’Altidis puisse la proposer à ses clients, fabricants d’aliments. C’est chose faite avec ID Phyt Capcin, fruit d’un procédé breveté par la société ID4Feed, partenaire d’Altidis. Il consiste à stimuler la plante qui, en réaction, concentre naturellement cette molécule, puis à l’extraire. Pour la protéger des dégradations du rumen, cette capsaïcine est encapsulée. Elle se présente sous forme de poudre.