Préparation du sol.
Labour avant fin novembre, puis, reprise des terres au printemps avec des outils à dents en vue d’obtenir une terre fine.
Semis. 95 000 à 100 000 graines/ha, avec un semoir de précision, dans un sol ressuyé et réchauffé (8 °C minimum), rarement avant le 15 avril. Pas de mélange de variétés, car cela entraîne des difficultés d’effeuillage à la récolte. 45 cm d’écartement entre les lignes, pour 22 à 24 cm d’écartement sur la ligne. Semer lentement (4 à 5 km/h), à 2 ou 3 cm de profondeur au maximum. Rouler après le semis et surveiller les attaques de limaces, d’altises et de pucerons. Dans des zones où la culture revient régulièrement, des membres du groupe préconisent, contre les cervidés, la pose de rubans autour des parcelles.
Tour de parcelle.
Pour tenir compte de la longueur des engins de récolte et éviter d’écraser la betterave lors du chantier, semis d’une bande de 12 m autour de la parcelle avec une autre culture (souvent du maïs). Une autre option pourrait être de faire pâturer les pourtours de la parcelle.
Exemple de fumure. 40 t/ha de fumier, enfoui le plus tôt possible en sortie d’hiver + 120 UN minéral en trois passages.
Désherbage. Bien détruire les repousses du précédent. Traiter les adventices très tôt, au stade cotylédons, vers mi-mai. 2 ou 3 passages de désherbants seuls ou combinés. Binage mécanique indispensable, au stade 4 à 8 feuilles maximum. Penser à éliminer les betteraves qui montent en graine.
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